5巻セットのデザート本です。 1.スポンジ バターケーキ 2.パイ シュー イースト菓子 3.チョコレート 糖菓 細工菓子 4.クレープ スフレ プディング 揚げ菓子ほか 5.冷菓 氷菓 フルーツ菓子 洋菓子事典つき 函入りです。ひとつだけ函にシミがあります。色褪せなどありますが、本なのでご了承ください。 中身は綺麗です。カラーで載っています。 レパートリーや勉強の役に立てればと思います。 定価98000円

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洋菓子 (学研) パティシエ本　全5巻